گزارشی مبنی بر شیوع گسترده E. coli در مهدکودکهای کلگری که صدها نفر را بیمار کرد، میگوید که احتمالاً با یک وعده غذای گوشتی مرتبط است، اما نمیتوان با اطمینان مشخص کرد که چگونه به آنجا رسیده است.
این گزارش که روز دوشنبه توسط سرویس بهداشتی آلبرتا منتشر شد، میگوید که نمیتوان تشخیص داد که آیا این باکتری از یک ماده آلوده در لوف گوشت به دست آمده است یا در لوف گوشت از جای دیگری از منو یا از طریق یک کارگر آشپزخانه آلوده.
شیوع E. coli اعلام شده در 4 سپتامبر 2023 منجر به حداقل 448 عفونت شد.
38 کودک و یک بزرگسال مبتلا به بیماری جدی در بیمارستان بستری هستند.
از میان موارد شدید، 23 مورد مبتلا به سندرم اورمیک همولیتیک تشخیص داده شدند، وضعیتی که به رگ های خونی و کلیه ها آسیب می رساند و می تواند منجر به نارسایی کلیوی شود.
هشت نفر دیالیز صفاقی دریافت کردند که برای حذف مواد زائد از خون در زمانی که کلیه ها کار نمی کنند انجام می شود.
33 مورد ثانویه دیگر نیز مرتبط بودند، از جمله تماس های خانگی و کودکان در سایر مراکز مراقبت از کودکان.
مرگ و میر وجود نداشت.
شیوع این بیماری با اشریشیاکلی تولید کننده سم شیگا یا به اختصار STEC مرتبط بود.
در این گزارش آمده است: “این بزرگترین شیوع گوارشی در تاریخ AHS و احتمالاً یکی از بزرگترین شیوع STEC است که شامل مراکز مراقبت از کودکان در هر نقطه ای می شود.”
“آشپزخانه مرکزی در طول دوره مورد بحث به 1275 بازدیدکننده و 250 کارگر مهدکودک خدمات رسانی کرد، علاوه بر آن کارکنان آشپزخانه و افراد جامعه که باقیمانده غذا می خوردند، افشا شد.”
ردیابی این شیوع هشت هفتهای در Fueling Minds، یک شرکت پذیرایی و ارائهدهنده خدمات تحویل ناهار در مدرسه بود که برای مکانهای Fueling Brains و سایر مهدکودکهای کلگری غذا تهیه میکرد.
این گزارش E. coli را به یک وعده غذایی که در آشپزخانه مرکزی Fueling Minds در 29 اوت 2023 سرو میشود محدود میکند.
یکی از غذاهایی که از آشپزخانه مرکزی نشات میگرفت، با احتمال بسیار بالا منبع بازرسی بود. در این گزارش آمده است: نان گوشتی که در ناهار 29 آگوست 2023 سرو شد، احتمالاً ماده غذایی حاوی E. coli بود.
کارگرانی که نان گوشت گاو می خوردند، 23 برابر بیشتر از کارگرانی که نان گاو نمی خوردند، به یک مورد تایید شده STEC تبدیل می شدند.
E. coli نوعی باکتری است که می تواند باعث اسهال خونی شود. برخی از سویه ها باعث بیماری های شدیدتر می شوند. E. coli تولید کننده سم شیگا متفاوت است زیرا سمی تولید می کند که می تواند عوارض ایجاد کند.
در پاسخ به شیوع این بیماری، استان یک بررسی شخص ثالث را برای تعیین نحوه جلوگیری از شیوع مشابه در آینده آغاز کرد.
آن گزارش که توسط گروه بررسی مرکز مراقبت از کودک و ایمنی مواد غذایی تهیه شده و روز دوشنبه نیز منتشر شد، 12 توصیه کلیدی برای محافظت از سلامت و ایمنی کودکان در مراکز نگهداری از کودکان دارای مجوز ارائه کرد.
دولت آلبرتا گفت که قبلاً کار روی اجرای برخی از تغییرات، از جمله افزایش دفعات بازرسی مهدکودک، برنامه های آموزشی اجباری برای کارگران مواد غذایی و بهبود زمان پاسخگویی در مهدکودک هایی که نگرانی های ایمنی در مورد غذاها مطرح می شود، آغاز کرده است.
همچنین قصد دارد از همه ارائه دهندگان مراقبت از کودک مجوز بخواهد که جدیدترین گزارش های بازرسی بهداشت عمومی خود را به طور برجسته ارسال کنند تا والدین بررسی کنند.
نخست وزیر دانیل اسمیت در بیانیه ای گفت: “دولت ما قصد دارد به هر توصیه ای که می توانیم برای محافظت از ایمنی کودکان و بازگرداندن اعتماد به سیستم عمل کند.”
شیوع E. coli در سال گذشته تأثیر مخربی بر خانوادهها داشت و ما متعهد هستیم که هرگز چنین رویدادی در استان ما تکرار نشود.»
آشپزخانه Fueling Minds پس از شیوع این بیماری بسته شد و در نوامبر با یک کترینگ دیگر بازگشایی شد.
Fueling Minds و مدیران آن توسط شهر کلگری متهم به سرو غذا در مراکز مراقبت از کودکان بدون مجوز شده اند.
آنها اعتراف کرده اند که بی گناه هستند و با جریمه ای تا سقف 120000 دلار روبرو هستند و محاکمه آن برای سپتامبر برنامه ریزی شده است.
این گزارش توسط Canadian Press برای اولین بار در 29 جولای 2024 منتشر شد.