رئیس تحقیقات E. coli می گوید که گوشت غیرقانونی یک خطر بزرگ برای سلامتی در آلبرتا است

محتوای مقاله

یک پلیس سابق مانند ریک هانسون را مسئول تحقیقات بزرگ قرار دهید، و احتمال اینکه او یک جنایت را حل کند بسیار خوب است.

و زمانی که تحقیقات دولت در مورد شیوع E. coli در مهدکودک ها منجر به افشای عمده ای در مورد کشتار غیرقانونی و فروش گوشت در آلبرتا شد، انجام داد.

هیچ ارتباط مستقیمی بین این دو وجود ندارد – هیچ کس نمی گوید که این 448 کودک از گوشت غیرقانونی منزجر شده اند.

محتوای مقاله

اما هانسون، رئیس پلیس سابق کلگری، کل موضوع ایمنی مواد غذایی را بسیار گسترده‌تر از شیوع مهدکودک می‌دید.

وقتی وارد این موضوع شدیم، متوجه شدیم که اگر می‌خواهیم اطمینان داشته باشیم که می‌خواهیم امکانات مراقبت از کودکان در آشپزخانه‌های متمرکز را ایمن کنیم، بهتر است به بالادست نگاه کنیم.»

«غذا از کجا می آید؟ گوشت و سایر محصولات چگونه وارد زنجیره غذایی می شوند؟

این ما را وادار کرد تا تحقیقات خود را واقعاً گسترش دهیم. ما کارشناسانی مانند دامداران RCMP را آوردیم و از کشاورزی آلبرتا در مورد برخی از چالش هایی که با آن روبرو هستند شنیدیم.

«ما باید به کشتارگاه‌های غیرقانونی نگاه می‌کردیم، چه اتفاقی در مناطق روستایی استان می‌افتد، جایی که متوجه شدیم افرادی وجود دارند که از مقررات مربوط به جمع‌آوری ایمن گوشت و پردازش و کشتار گوشت – عمداً – طفره می‌روند. زیر پا گذاشتن قوانین، عمداً در خارج از مناطقی که می توان آنها را تنظیم و بازرسی کرد، عمل کرد.

هنسون گفت، این هیئت دریافت که “گوشت راه خود را به دو شهر بزرگ و سایر حوزه های قضایی باز می کند، و مردم گاهی اوقات نمی دانند که به طور بالقوه گوشتی می خرند که بازرسی مناسبی نداشته باشد.”

محتوای مقاله

محتوای مقاله

بنابراین می‌خواستیم مطمئن شویم که همه چیز را بررسی می‌کنیم، نه فقط آن را به یک قطعه کوچک در انتهای زنجیره غذایی محدود می‌کنیم، بلکه آنچه را که بیشتر در زنجیره غذایی در حال انجام است که باید در محیطی بررسی شود که مردم، رک و پوست کنده شوند. ، به دنبال کاهش هزینه ها است.

“این در مورد افرادی است که می دانند حیوانات را به طور غیرقانونی برداشت می کنند. در برخی موارد آنها را در غیربهداشتی‌ترین شرایطی که می‌توان تصور کرد به‌طور غیرقانونی پردازش می‌کنند، سپس آنها را بسته‌بندی می‌کنند و به مردم می‌فروشند و افراد عادی نمی‌دانند.»

در ماه ژوئن، RCMP چهار مرد را به ذبح غیرقانونی حیوانات متهم کرد. هفت خواربار فروشی حلال در کلگری تعطیل شد. کشتار در املاک روستایی در شهرستان‌های Mountain View، Rocky View و Wheatland انجام شد.

مونتیس عکسی از لاشه های دور ریخته شده گاو پوشیده از برف ارائه کرد. در ادمونتون، پلیس بزهای زنده ای را پیدا کرد که برای ذبح در یک گاراژ اجاره ای قرار داشتند.

محتوای مقاله

هانسون شبح چنین گوشتی را مطرح می کند که جایگاه خود را در رستوران های تاسیس شده، دکه های گوشت در فروشگاه های مواد غذایی و در نهایت در خانه های شخصی پیدا کند. او این مشکل رو به رشد را به سطح یک مشکل جدی استانی ارتقا داد.

در مورد بحران E. coli در مهدکودک ها، نخست وزیر دانیل اسمیت گفت که ممکن است بازرسی ایمنی مواد غذایی را از خدمات بهداشتی آلبرتا دور کرده و آن را به یک اداره دولتی آلبرتا منتقل کند.

این گزارش نشان می‌دهد که بازرسان AHS گروهی عصبی، پرکار، کم کار و بدون هیچ قدرت واقعی برای وادار کردن آشپزخانه‌های تجاری به رعایت قوانین هستند.

آنها با وجود بازدیدهای مکرر از آشپزخانه مرکزی Fueling Minds، نتوانستند از شیوع E. coli جلوگیری کنند، گرمای زیادی را تحمل کردند.

اما این به وضوح یک مشکل سیستمی است، نه اشتباهات افراد.

در یک سال، AHS تخمین می زند که 34000 بازرسی باید انجام شود. فقط 28000 در واقع اتفاق افتاد. حتی بسیاری از مکان های پرخطر تنها یک بار در سال بازرسی می شوند.

سال گذشته، AHS شروع به انتشار گزارش های آنلاین ایمنی غذا از بازرسان مهدکودک و سایر مراکز کرد.

اما آنها به اپراتورهای مهدکودک دستور ندادند که گزارش ها را در جایی که والدین به راحتی می توانند آنها را ببینند نمایش دهند.

اگر والدین این گزارش‌های Fueling Minds (12 گزارش در دو سال) را می‌دیدند، اپراتورها با سؤالات دشوار و تقاضاهایی برای بهبود مواجه می‌شدند.

انتشار این گزارش ها به زودی اجباری می شود. این تنها بارزترین اصلاحات اساسی است که در این گزارش ذکر شده است.

سیستم بازرسی باید از AHS خارج شود و با قدرت واقعی بازنگری شود تا اپراتورهای آشپزخانه مطابقت داشته باشند. این عملیات کشتار غیرقانونی باید تعطیل شود.

در غیر این صورت، این همه گیری مهدکودک ممکن است روزی یک هشدار اولیه به نظر برسد.

ستون دان برید به طور منظم در هرالد ظاهر می شود

X: @DonBreid

محتوای مقاله