بررسی ها و توصیه ها بی طرفانه هستند و محصولات به طور مستقل انتخاب می شوند. Postmedia ممکن است از خریدهای انجام شده از طریق پیوندهای موجود در این صفحه، کمیسیون وابسته به دست آورد.
محتوای مقاله
با ادامه رشد کلگری، مکان هایی برای غذا خوردن در دورترین نقاط شهر پیدا می شود. حومههای دور بهطور سنتی قلمرو رستورانهای زنجیرهای آزمایششده و آزمایششده بودهاند، اما هرازگاهی یک منطقه رستوران ماهوارهای شگفتآور سالم در حومه شهر، کیلومترها دورتر از نقاط مهم Beltline یا Kensington ظاهر میشود. در برخی موارد، حتی ارزش رانندگی از این سر شهر به آن سوی شهر را دارد تا به دنبال چیزی خوشمزه بگردید – که با توجه به گستره به ظاهر بی پایان پراکندگی کلگری، چیزهای زیادی برای یک رستوران می گوید.
تبلیغات 2
محتوای مقاله
این روزها، غذاخوری ها باید به گوشه شمال شرقی شهر که شامل جوامع جدیدتری مانند Redstone و Skyview Ranch است، فکر کنند. این پیشرفتهای حومهای با تعداد کمی از خانههای جدید و ساختمانهای آپارتمانی امروزی، و همچنین تعداد شگفتانگیز رستورانهای محلی جدید مشخص شدهاند. یکی از جدیدترین و چشمگیرترین مکان ها در جنوب هند به نام دوسا و شرکت است.
خارج از Dosa and Co. به نظر بسیار شبیه بسیاری از رستوران های جنوب آسیای جنوبی در این منطقه است: این رستوران در یک مرکز خرید است که یک پیتزا فروشی، یک خواربار فروشی تخصصی و یک فروشگاه مشروب فروشی نیز دارد. در داخل، مهمانان یک اتاق غذاخوری روشن با بیش از 25 صندلی با پشتی حصیری، کف کاشی پیچیده، و یک نقاشی دیواری شاد که یک دیوار را پوشانده است، خواهند دید. اما نگاهی به منو و بوی غذا نشان می دهد که این فقط یک رستوران هندی خوب نیست که بتوان آن را به لیست دیگر رستوران های هندی خوب در کلگری اضافه کرد. دوسا و شرکت دارند کار خاصی می کنند
این رستوران رویایی است که توسط شرکای تجاری Suresh Sekar و Udit Sharma تحقق یافته است. در حالی که دوساها – پنکیک های تخمیری ترد که معمولا با لوتئینیزا معطر و یک طرف خورش سامبار سرو می شود – شاید محبوب ترین و شناخته شده ترین غذای جنوب هند در اینجا در آمریکای شمالی باشد و نام رستوران طرفداران دوسا را از در بیرون بکشد، صاحبان می خواستند. Dosa and Co برای ارائه طیف وسیع تری از غذاهای جنوب هند.
مشاهده اخبار ظهر
محتوای مقاله
تبلیغات 3
محتوای مقاله
سکار می گوید: “رستوران های هندی زیادی در کلگری وجود دارد، اما من می خواهم طعم واقعی جنوب هند را به ارمغان بیاورم.” «متداولترین نظری که دریافت میکنیم این است که همه چیز طعم منحصر به فردی دارد. مردم معمولاً به دوسا با غذاهای جنوب هند فکر می کنند، اما ما طعم های بیشتری را به رستوران می آوریم.
این غذاها شامل پیشغذاهایی مانند میرچی برششده (9.99 دلار) است که فلفلهای سرخشده ترد، دوبار سرخشده، و قارچهای سرخشده karuveppilai پختهشده در نارگیل و سس کاری (13.99 دلار) هستند. کاری ها مخصوص هند جنوبی هستند (انتظار مرغ کره ای نداشته باشید)، با غذاهایی مانند کرالا اگ کاری (12.99 دلار)، مرغ چتیناد غنی و پیچیده (15.99 دلار) و مرغ مورد علاقه شهر زادگاه Pallipalayam (16.99 دلار) شهری از Sekar در هند. این یک منوی طولانی با چندین غذای لذیذ ماهی، بریانیس، غذاهای هاکا، ظروف تیفین، نوشابه و نوشابه، و دسرها، از جمله یک کلفی خانگی فوق العاده (5.99 دلار) است. در حالی که غذاهای دریایی، مرغ و گوشت گوسفند در همه جا ظاهر می شوند، بیش از نیمی از منو گیاهی است.
و سپس دوز وجود دارد. همانطور که از نام آن پیداست، dosa تخصص خانه است و Dosa and Co. بیش از 50 نوع مختلف را ارائه می دهد، از دوزای ساده کاملاً ترد (8.99 دلار) تا دوزای مخروطی سطلی مناسب اینستاگرام (15.99 دلار) و دوزای آتشفشانی پنیری و استوانه ای (14.99 دلار). این رستوران همچنین به خاطر دوزای “خانوادگی” چهار فوتی خود (14.99 دلار) توجه را به خود جلب کرده است، سکار مورد علاقه اش به خاطر می آورد که به طور منظم در پارک موضوعی در کودکی در حال بزرگ شدن در جنوب هند لذت می برد.
تبلیغات 4
محتوای مقاله
دوسا و شرکت در شماره 4150 235 Red Embers Way NE واقع شده است و می توانید با شماره 587-864-5653 یا از طریق dosaandco.com به آن دسترسی داشته باشید. این رستوران از چهارشنبه تا دوشنبه از ساعت 12:00 تا 22:00 باز است
***
دوسا و شرکت تنها رستوران هندی قابل توجه منطقه ای نیست که در ماه گذشته افتتاح شده است. ببر نینجا که در Memorial Drive درست در نزدیکی مسیر ادمونتون واقع شده است توسط همان تیم پشت ببر بمبئی که اخیراً در کنزینگتون افتتاح شده است اداره می شود. علیرغم برخی شباهت های زیبایی شناختی، منوهای این دو رستوران کاملاً متفاوت است، به طوری که ببر بمبئی یک منوی هندی ارائه می دهد و ببر نینجا با غذاهای ایالت ماهاراشترا در مرکز هند سروکار دارد.
در نینجا ببر، پراساد پاتیل، سرآشپز، غذای متنوعی از جمله غذاهای خیابانی بمبئی مانند لغزنده سیب زمینی وادا پاو (10 دلار برای دو نفر) و پنی پوری کرکی (8 دلار)، کاری منطقه ای (15 تا 24 دلار) و بریانی (19 دلار) ارائه می دهد. تا 22 دلار). با این حال، ویژگی این خانه، منتخبی از بشقابهای تالی چند موردی است که همگی برای کمک به مردم کلگاری طراحی شدهاند که ممکن است با غذاهای ماهاراشتری آشنا نباشند، زیرا در شهر چندان رایج نیست. ترکیبات شامل تالی غذاهای دریایی منحصر به فرد با غذاهای ماهی و کاری صدف (33 دلار) و تالی ببر برای دو نفر با کمی از همه چیز (79 دلار) است. همه چیز خوشمزه است و بسیار متفاوت از پیشنهادات هند جنوبی در Dosa and Co. با بازدید از هر دو، همراه با سایر رستوران های هندی منطقه ای کلگری، یک تور کوچک در هند به خود بدهید.
ببر نینجا در 412 Memorial Dr. NE و از طریق 403-454-5440 یا از طریق ninjatiger.ca قابل دسترسی است. رستوران همه روزه به جز چهارشنبه برای ناهار و شام باز است.
می توانید با Elizabeth Chorney-Booth در [email protected] تماس بگیرید. او را در اینستاگرام به آدرس @elizabooth دنبال کنید یا در خبرنامه او در hungrycalgary.substack.com مشترک شوید.
محتوای مقاله